导致餐饮店亏本的原因到底是什么？

根据有关报道显示，2021年中国餐饮门店的平均生命周期还不到一年，也就是说绝大部分餐饮门店在开业不到一年时间就倒闭了。餐饮业近几年竞争越来越激烈，开一家店的门槛也随之变高，很多餐饮都在生死边缘徘徊，甚至以前一些大受欢迎的老餐饮店也面临着要更新换代，赚钱的餐饮店越来越少，大多门店都在面临着亏损，而亏损到一定地步只能关门，那么导致大多数餐饮店亏本的原因是什么呢？今天就和冬瓜哥一起来探讨一下吧！

一、管理团队不“精”，经不起大风大浪。门店经营管理团队的人员也非常重要，每一个岗位的人员都要有自己的专项技能，传统的门店管理人员已经不能自如的应对这个市场的变化了，管理团队的人员十分重要，在遇见一些突发事件时要可以随见应变的及时处理，管理人员的运营能力也一定要强，在生意不好时要拿出方案及时应对，而不是坐以待毙！

二、产品搭建不合理。许多门店在前期搭建产品时没有准确的核算菜品的利润，导致后期菜品利润少，或者在生意不好时做特价菜、折扣过低，前期如果没计算好成本，那后期不止生意不好，核算没到位，那后期卖的多也亏得多。

三、选址。在开店之前一定要做足功课，餐饮生意的根本就是客流量，那开店前期一定要考察好周边情况，如果后期没有客流量、或者每天客流量偏少，那利润也是极少或者直接造成亏损，间接的变成为房东打工，所以选址在前期也非常关键。

当门店开始面临亏损时一定要赶紧找原因，除了市场大环境的因素之外，经营者的经营方式对店面的发展也是至关重要。