火锅门店如何保证服务质量？

随着餐饮业的不断发展，服务和味道本身已成为评判餐饮好不好的重要条件。与中餐的大厨一样，服务也成为了一个高度专业和充满技术的职业，没有服务的餐饮店也是不完整的，在当今激烈的竞争中，服务对餐饮店的经营尤为重要，做服务营销，重口碑效应，让顾客创造顾客，用优质、个性化、亲情化服务感动客人，留下好的口碑，使客人来了不想走，走了常回首。客人会将他的美好消费体验介绍给他的家人、朋友。有抱怨的顾客，把抱怨化解在顾客离店之前，追求让顾客惊喜甚至感动。那火锅门店如何才能保证服务质量呢？

培养习惯、人人重视。优质服务的实质是门店员工的一种习惯。如果整个门店的员工都能形成好的习惯，这个门店就一定会成为一个优秀的餐厅。员工必须知道门店的目标、价值观、信条和自己的工作范围。员工都必须做到：尽量使用客人的姓和职务称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。员工在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。遇见客人和员工都要微笑致意，接听顾客电话一定要让电话中的客人听到你的微笑。满足顾客的需求，充分运用餐饮门店给你的权力，直至寻求店长的帮助。员工必须不断认识餐饮门店存在的缺点，并提出你的改进建议，使餐饮门店的服务和质量更加完美。积极沟通，消除部门之间的偏见。不要把责任推给其他部门或同事。在工作场所，不要对餐饮门店做消极的评论。把每一次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。尽一切努力，重新赢得客人的信任。制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。

服务的本质就是创造和留住每一位顾客，只要每一样都做到极致，我相信门店一定会给顾客留下好的印象，留下好的口碑。